Oké, we hebben allemaal wel eens trek in iets lekkers bij de koffie of thee.
Maar wat doen je dan? Ga je voor een kant en klaar koekje uit de supermarkt of ga je zelf aan de slag met een gezonde keuze. Ik zou het wel weten; Homemade cookies!
Het volgende recept is voor 20 homemade kokoskoekjes.
Wat heb je nodig?
200 gram banaan
1 biologische citroen
3 grote eieren
200 gram kokos
Hoe maak je ze?
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden terwijl jij bezig gaat met het volgende;
Doe de kokos in een kom, rasp de schil van de citroen en voeg toe.
Pureer de banaan en de eieren en roer dit door de kokos.
Vorm de het beslag tot koekjes vergeet niet je bakplaat te bedekken met bakpapier.
Bak de kokoskoekjes ongeveer 12 tot 15 minuten.